Peanut Butter Cookies

Bixxcoito de Manteiga de Amendoim
Yummy !

Eu sou tarada por amendoim , amo de paixão e se pudesse e o metabolismo deixasse eu comeria cajuzinho todos os dias .

Se eu vou em um restaurante Thai , por exemplo , fico sempre indecisa entre comer algo com molho de amendoim ou de coco mas se no menu tem camarão com molho de coco (duas paixões num prato só!) o último sempre vence no final . Coco (e beijinho , bolo de aipim , quindim  e qualquer outra coisa que envolva coco) é a minha outra paixão engordativa .

Então que na procura pelo biscoito de amendoim perfeito eu achei essa receita aqui e se não fosse pelo tanto de açúcar (eu uso sempre o demerara ou de coco) que leva eu diria que é até funcional . É muito simples de fazer leva pouquíssimos ingredientes e realmente pra quem gosta de amendoim é uma perdição . Fica com gosto de paçoca .  Eu já fiz esses biscoitos muitas vezes , já botei gotas de chocolate mas prefiro puro .

E olha os ingredientes são tão poucos que a receita merece tudo de qualidade .
Leia o rótulo da manteiga de amendoim , procure uma que só tenha amendoim talvez um óleo bom na composição e no máximo um sal marinho mas se tiver açúcar corre . E se você é daquelas prendadas faça sua própria manteiga de amendoim , na internê tem várias receitas legais .

Eu modifiquei um pouquinho o modo de preparo e a quantidade de manteiga da receita original que já era uma delicia pois até hoje eu não entendo muito essa medida americana de cups (ajuda eu?) . Eu prefiro bater o ovo com o os outros ingredientes pra ter certeza que misturou bem . Ah eu também não jogo sal marinho por cima dos biscoitos antes de assá-los mas se você curte , se joga !

Eu gosto dos meus bem gordinhos mas já fiz fininhos , eles ficam mais crocantes . Segue a receita .

Ingredientes :

1 ovo 

150 grs de açúcar demerara (de coco ou qualquer outro de sua preferência)

1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

300 grs manteiga de amendoim de qualidade (eu prefiro a com pedaços , fica mais crocante!)
Sal marinho (não uso)

Modo de preparo :

1. Pré-aqueça o forno 180C/gas 4.
2. Bata os 3 primeiros ingredientes no liqüidificador, batedeira ou na mão mesmo o que for mais conveniente pra você ;
3. Passe essa mistura para um refratário e adicione a manteiga de amendoim e misture até ficar homogênea ;
4. Ponha colheradas da massa numa assadeira e achate com um garfo , salpique sal marinho (eu pulo essa parte) .
5. Leve ao forno e asse por mais ou menos 10 minutos ou até que as bordas comecem a dourar .
Deixe esfriar um pouquinho (ou não! ha) antes de serví-los .

Cheesecake De Morango

Eu amo cheesecake . Amo .

Mas não gosto daqueles que você faz um mousse e mistura com gelatina pra endurecer , aquilo lá é outra coisa , pra mim cheesecake de verdade tem que ser assado . Yummy !

Todas as receitas que eu encontrava pela internet levam horas e horas , até que uns três meses atrás assistindo um programa de culinária eles deram uma receita bem fácil e muito gostosa , já fiz no minino umas 10 vezes e todo mundo que come gosta .

A receita original é de framboesa mas eu acho que com morangos fica mais delicinha .

Você precisará de :

• 120grs de biscoito de maizena triturados ;
• 60grs de amêndoas trituradas ; 
• 100grs de manteiga derretida ;
• 300grs de framboesa ou morangos (reserve 150grs para decoração) ;
• 150grs de açúcar refinado ;
• 750grs de queijo cremoso (eu uso philadelphia) ;
• 2 ovos ;
• Casca de um limão ralada ;
• 2 colheres de sopa de suco de um limão ;
• Framboesas ou morangos frescos para decorar ;
• Chantilly para acompanhar .

Modo de preparo :

1. Pré-aqueca o forno a 180C ;

2. Misture o biscoito , amêndoas e manteiga . Usando os dedos aperte a mistura no fundo de uma forma de 22cms com fundo removível .

3. Ponha metade (eu ponho todas) da fruta escolhida em uma panela pequena com 2 colheres de sopa do açúcar em fogo médio até que a cor da fruta tenha misturado com o açúcar derretido . Amasse algumas das frutas com uma colher pra criar um geléia .

4. Bata o queijo cremoso com o restante do açúcar até obter uma mistura homogênea. Acrescente os ovos , batendo um de cada vez e depois acrescente a casca e o suco do limão . Despeje a mistura em cima da base de biscoito .

5. Despeje a geléia de fruta em cima da mistura de queijo , misturando de leve com um garfo pra incorporar um ao outro . Leve ao forno por 30 minutos até que esteja cozido (mais ainda mole) no centro .

6. Remova do forno e deixe esfriar completamente . (ver dica 2)

7. Desenforme , decore com a fruta fresca e sirva com chantilly para acompanhar .


*Dicas (que falaram no programa e não mencionaram na receita) :

*1. Na mistura dos morangos eu acrescentei o suco de meio limão para cortar um pouco o doce ;
*2. Assim que o cheesecake estiver pronto , desligue o forno abra a porta e deixe a sobremesa esfriar completamente lá dentro , assim evita de criar rachaduras .

Se você quiser dar uma olhada na receita original clica aqui .

E o video para matar todas as suas duvidas você encontra aqui .

Os meus ficam assim 

Bolo De Chocolate

Sumi , né ? 

Mas vou voltar como quem não quer nada e dar receita de gordice , pode ?

Quem aí não gosta de bolo de chocolate ? 

Eu faço o melhor do mundo segundo meu bofe magia . Bom se é o melhor do mundo eu não sei mas com certeza é um dos mais calóricos pois leva 4 barras de chocolate .

Vamos por partes :

O recheio 

Pode ser de coco , de nozes , de chocolate , morango ou do que você quiser . No bolo da foto foi nozes mas de coco fica uma delicia , como a massa não é super doce é só você fazer um beijinho meio mole .

2 latas de leite condensado ;

100grs  de coco ralado ;

1 colher de chá de manteiga .

*Leve tudo ao fogo misturando sempre até ficar com consistência de brigadeiro mole .

A cobertura 

1 lata de creme de leite ;

100grs de chocolate amargo ;

100grs de chocolate ao leite .

* Ponha o creme de leite em um refratário sobre uma panela com água fervendo (a água não pode encostar no refratário) , quando o creme de leite começar a ferver adicione os chocolates picados e mexa até derreterem por completo . Essa cobertura é melhor feita um dia antes de decorar o bolo pra dar tempo de esfriar e engrossar.

O bolo

200grs de chocolate amargo 70% cacau de qualidade ;

125grs de manteiga sem sal ;

50grs de amendoas trituradas ;

100grs de farinha com fermento ;

4 ovos grandes ;

125 grs de açúcar .

Modo de preparo :

1. Pré-aqueça o forno 180C/gas 4.

Ponha um refratário de vidro sobre uma panela com água fervendo e derreta no refratário de vidro o chocolate e a manteiga . Deixe esfriar um pouco e adicione as amêndoas e a farinha misturando bem .

2. Em um refratário grande (os ovos vão crescer bastante) bata os ovos e o açúcar por 5 minutos , agora mexendo com uma colher adicione o chocolate aos poucos mexendo com cuidado para não perder o volume dos ovos . 

3. Unte uma forma de 20cms com manteiga e farinha ou papel manteiga , despeje a massa do bolo e asse por 20-25 minutos ou até que o bolo esteja assado nas laterais mas quando feito o teste do palito no meio ainda esteja um pouquinho mole (mas só um pouquinho quase nada , heim!?)

1. 4. Remova do forno , deixe esfriar ainda na forma e depois transfira para um grade (wire rack).

5. Corte ao meio , recheie e decore como você preferir .

E viva as calorias !

Biscoito Amanteigado

Aqui eles chamam de shortbread .

Essas coisinhas super simples de fazer são a minha perdição afinal é muito difícil eu não ter manteiga , farinha de trigo e açúcar em casa . Acho que todo mundo sempre tem , né ? Eu já jurei pra mim mesma que iria parar de comê-los mas não consigo esses biscoitos com uma taça de café ou chá quentinho não tem como resistir .

Segue a receita .

Ingredientes :

125grs de manteiga (temperatura ambiente);

55grs de açúcar ; 

180grs de farinha de trigo ;

Açúcar de confeiteiro pra decorar .

Modo de preparo :

1. Pré aqueça o forno a 190C .

2.  Misture a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo adicione a farinha e misture bem ao ponto de formar uma bola . Faça uma salsicha com a massa , enrole em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por 20 minutinhos ;

3. Desenrole o plástico e corte a massa em rodelas de mais ou menos 1 cm ;

4. Espalhe em uma forma untada ou forrada com papel manteiga e polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima com a ajuda de um coador ;

5. Leve ao forno por 10-15 minutos , até que eles começem a dourar mais ainda estão meio pálidos . Eles não podem ficar coradinhos não .

Dicas : 

* Se você é tarada por açúcar como eu assim que tirá-los do forno polvilhe mais uma vez com o açúcar de confeiteiro ;

* Você também pode cortar os biscoitinhos em qualquer formato ao invés de fazer a salsicha e depois deixar descansar na geladeira ; 

* Essa mesma massa se dobrada serve de base pra uma deliciosa torta de maçã ou se tirar o açúcar e botar um pouquinho mais de farinha dá pra fazer empadão .

Cupcake de Nutella

Eu acho linda aquelas receitas super complicadas que tomas horas do meu dia . Claro que na maioria das vezes o bolo fica uma delícia e vale a pena , mas agora com bebê pequeno eu faço as coisas quando ele dorme , quando está na dele ou quando o bofe o entretém e só Deus sabe quando ele decide acordar , cansar de me ver cozinhando ou encher o saco das palhaçadas do pai então as receitas que me ganham ultimamente são as mais práticas .

Esses cupcakes ficam uma delicia com ganache de chocolate branco ou a própria nutella espalhada por cima .

Você precisará de :

6 colheres cheias de farinha de trigo ;
6 colheres cheias de açúcar ;
6 colheres cheias de nutella ;
3 ovos ;
1 colher de sopa de leite ;
2 colheres de sopa de manteiga ;
1 colher de sopa rasa de fermento em pó .

Para o ganache de chocolate branco :
(melhor feito no dia anterior para dar tempo de tomar consistencia)

175 grs. de chocolate branco (eu uso greens & blacks ou menier chocolate patissier da nestle) ;
150 ml de creme de leite .

Modo de preparo :

1. Aqueça o forno a 200C gás 6 . Ponha as forminhas de papel em uma forma própria para cupcakes .

2. Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea . Encha 3/4 de cada forminhas com a massa e leve ao forno por 8-12 minutos ou até passar no teste do palito .

3. Quebre o chocolate em pedaços pequenos . Leve o creme de leite ao fogo deixe esquentar até ao ponto de começar a ferver. Retire do fogo e despeje sobre o chocolate em pedaços misture bastante até que o chocolate esteja totalmente derretido . Caso não derreta por completo leve a mistura ao microondas por 30 segundos e misture novamente . Repita o processo até que o chocolate esteja totalmente derretido . Leve a geladeira para esfriar mais rápido .

4. Quando o cupcake estiver frio e o ganache na consistência desejada , passe o ganache por cima dos cupcakes e pronto .
Ou se você for gordinha como eu passe nutella por cima dos cupcakes e depois lambuze com o ganache branco .

Yummy !

Rocambole

Nos últimos 4 fim de semanas esse é o doce que tem rolado aqui em casa .
Ja recheei com doce de coco , brigadeiro , doce de leite com coco e o meu favorito : doce de nozes .

Viciei.

Vicia porque eu gosto de praticidade e nada mais prático do um doce que fica pronto em menos de meia hora , não é mesmo ?

Ai vai a receita por eu sou daquelas gordinhas que compartilham com as amigas .

Pra receita você precisará de :

• 3 ovos ;
• 3 colheres de manteiga ;
• 1 xícara de acucar ;
• 1 xícara de farinha de trigo ;
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó .

Modo de preparo:

1. Ponha os ovos e açúcar no liquidificador e bata por uns 3 minutos (importante pra não ficar com cheiro de ovo) , em seguida ponha o resto dos ingredientes e bata por mais 3 minutos .
2. Despeje a massa numa forma retangular forrada com papel manteiga e leve ao forno por uns 15 minutos ou até que a massa esteja assada mas não deixe ficar dourada .
3. Retire do forno e desenforme em um pano de prato molhado salpicado com açúcar , passe o recheio de sua preferência e enrole sem apertar muito .

Não ficou leeendo mas que ficou gostoso , ficou !

Rocambole De Carne

Rápida , prática e barata .
Perfeita pra quando você não tem mais nada de novo pra fazer para bofes carnívoros .

Você precisará de :

1kg de carne moída magra ;

1 pacote de sopa de cebola ;

2 colheres de sopa de maionese ;

Sal e pimenta do reino à gosto ;
Queijo , presunto e fatias de bacon .

Modo de preparo :

Misture os 5 primeiros ingredientes até que dê liga para abrir a carne ;

Em cima de um filme plástico abra a carne e ponha uma camada de queijo , presunto e queijo de novo ;

Enrole com a ajuda do filme plástico, "feche" as laterais do rocambole de uma forma que não dê pra vazar o queijo quando estiver assando . Envolva o rocambole com as fatias de bacon ;

Leve ao forno coberto com papel alumínio por uns 30 minutos e depois retire o papel alumínio e deixe dorar .

Enrolando a carne

Pra fazer a felicidade do meu bofe que ama carne e batatas eu botei umas batatas pré cozidas (5 minutos depois que a água começou a ferver) . Assim que eu tirei o papel alumínio eu botei as batatas e joguei por cima delas , alho , sal e pimenta do reino. Ficaram bem sequinhas .

Esqueci de tirar fotos da carne pronta , sorry !

Resultado : Fui pedida em casamento mais uma vez . Ha

Bolo De Laranja

Para o bolo você precisará de :

• 4 ovos ;
• 2 xícaras de açúcar ;
• 1 xícara de óleo ;
• 1 xícara de suco de laranja ;
• casca de 1 laranja ;
• 2 xícaras de farinha de trigo ;
• 1 colher de sopa de fermento .

Para a calda :

• 1 xícara de açúcar ;
• 1/2 xícara de suco de laranja .

Modo de preparo :

1. Preaqueça o forno a 180C/Gas 4 .
Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes por 5 minutos ;

2. Passar para uma tijela e acrescentar a farinha e bater até obter uma massa homogênea e por último acrescente o fermento e misture bem .

3. Leve ao forno em forma untada por uns 40 minutos mais ou menos ;

4. Enquanto o bolo assa , faça a calda .
Leve o açúcar e o suco de laranja ao fogo baixo até engrossar um pouco .

5. Quando o bolo estiver pronto deixe descansar por 5 minutos , desenforme , fure-o todinho e joge a calda por cima com o bolo ainda quente .

Voilà . Mega prático .
Ficou molhadinho e beeeemmm fofinho ;)

Bolo De Cenoura

Eu ainda não tive desejo nenhum , mas sempre tenho tido umas vontades loucas de cozinhar . Muitas vezes eu nem como o que eu faço mas por enquanto esse tem sido meu desejo , cozinhar .
Dessa vez deu vontade de fazer bolo de cenoura . O triste de fazer bolos quando se está ligeiramente grávida e que não se pode lamber a a massa que fica na tijela por causa dos ovos crus . De qualquer forma segue ai a receitinha .

Para o bolo você precisará de :

• 260grs de cenoura ralada ;
• 1/2 xícara de óleo ;
• 4 ovos ;
• 2 xícaras de açúcar ;
• 2 1/2 de farinha de trigo ;
• 1 colher de sopa de fermento em pó .

Para a cobertura :

• 1 lata de leite condensado ;
• 200grs de chocolate amargo (eu usei Dark 70%) ;
• 1 colher de cha de manteiga .

Modo de preparo :

1. Pré-aqueça o forno a 180C .
Bata os 3 primeiros ingredientes no liqüidificador , assim que ficar homogênea adicione o açúcar e bata por uns 5 minutinhos ;

2. Despeje esse mistura em uma tijela e misture (usando batedeira ou não) com a farinha de trigo até ficar homogênea novamente ;

3. Adicione o fermento e misture delicadamente . Despeje a massa em forma untada e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos .

4. Enquanto o bolo assa . Derreta o chocolate em fogo bem baixo (mexendo sempre) e quando estiver completamente derretido adicione a manteiga e o leite condensado . Misture por no máximo 5 minutos e quando o bolo estiver pronto e desenformado despeje a cobertura por cima .

Yummy !

Queijadinha

Agora com meu apetite regularizado eu já posso comer tudo que sempre comi e mais um pouco .

Há uns seis meses atrás eu estava no telefone com minha mamma e ela disse que tinha feito queijadinha eu sempre amei queijadinha mas são coisas que com o tempo a gente esquece . 

E então que esses dias duas pessoas queridas vieram jantar aqui em casa e baixou a amélia cozinheira em mim . Eu passei uma boa parte do dia na cozinha (cozinhar me relaxa) . 

Eu fiz queijadinha , bolo de chocolate com coco , cajuzinho e empadão de frango .

Queijadinha é super simples de fazer meu único erro foi fazê-las em forminhas de papel dai elas grudaram um pouquinho . Alguém ai tem uma solução ? No Brasil eu acho que usava as forminhas de metal de empadinha .

Para 20 queijadinhas você precisará de :

• 2 lata de leite condensado ;
• 4 gemas ;
• 240grs de coco ralado ( 2 canecas cheias ) ;
• 1 colher de manteiga (temperatura ambiente) ;
• 1 colher de sopa cheia de queijo parmesão ralado ;
• 1/4 de colher de chá de essência de baunilha .

Modo de preparo :

1. Pré aqueça o forno a 150C/ gas mark 3 ;
2. Misture todos os ingredientes por 2 minutos ou até que obtenha uma mistura uniforme ;
3. Ponha em forminhas de empadinha untadas com manteiga (eu fiz nas de papel mesmo mas grudaram) e leve ao forno por 25 minutos ou até que as empadinhas estejam douradas - as minhas passaram um pouquinho do ponto as usual :)

A do meio está no ponto certo ;)

Modéstia a parte ficaram uma delícia ! !

Tapioca

Agora meu apetite voltou com força total , já estou podendo me esbaldar nos doces , tudo com moderação lógico . 

Daí então que eu fui no mercado brazuca comprei polvilho doce e pela primeira vez na vida fiz Tapioca . Tapioca essa que ficou uma delícia e até inglês amou . 

Ficou igual (ou melhor ! Ha) as que eu como nas praias do meu Rio .

A receita eu segui a do pacote , mega simples de fazer .

Você precisará de :

500grs de polvilho doce ;

300grs de água ;

1 colher de sopa rasa de sal ;

Leite condensado e coco ralado para o recheio .

Modo de preparo :

1. Em um tigela e misture o polvilho com o sal ;

2. Adicione a água as poucos mexendo bem com as mãos até obter uma consistência de farofa ;

3. Passe por uma peneira para desfazer as bolinhas ;

4. Aqueça uma frigideira anti aderente e espalhe a mistura de polvilho peneirada , quando formar uma crosta no fundo e soltarda frigideira vire a massa e deixe por mais alguns minutinhos ;

5. Retire da frigideira espalhe o leite condensado e o coco (eu que sou meio formiga misturei o coco com açúcar) , dobre e sirva em seguida .

Mistura do polvilho com sal

Coando a danadinha

Fritandooo

Yummy !!

Bombom Da Mari

Mari fazia parte da turma de brasileiros que trabalhavam na Topshop há mais ou menos uns cinco anos atrás . Era uma galera bem animada , a maioria recém - chegada em Londres cheia de disposição e sonhos . Nós interagiamos muito bem com as outras nacionalidades mas na hora do almoço era aquela bagunça na cozinha . 

Lá eu fiz amigos que se Deus quiser farão parte da minha vida pro resto da vida .

Até que um dia , numa dessas bagunças a Mari abriu um pyrex cheio de bombons caseiros , ninguém pensou duas vezes e quem teve a sorte provou um , dois , três . . . E depois desse dia não paramos mais , toda semana tinha que ter bombom da Mari . Ela fazia com amor e esse amor e dedicação faziam os bombons terem um gostinho de quero mais . . . Muito mais ! 

Eu sai da Topshop . A maioria dos amigos , com o tempo , seguiram seu caminho .

A Mari voltou pro Brasil no início do ano , mas não sem antes me passar a receita e me dar dicas de como fazer essas gostosuras cremosas .

Eu fiz porque gosto de cozinhar e não por desejo . 

Há tempos queria testar esses docinhos e de quebra ver se eu conseguiria comer doce que nos últimos quatro meses tem sido impossível pra mim . Ledo engano . Não consegui comer nem um , mas me falaram que ficou bom .

Para receita , você precisará de :

• 12  morangos grandes (dependo do tamanho dos morangos a receita rende mais);
• 1 lata de leite condensado ;
• 100grs de chocolate amargo ;
• 100grs de chocolate ao leite ;
• 50grs de chocolate branco ;
• Manteiga ;
• Papel manteiga .

Modo de preparo :

1. Lave e limpe os morangos (corte os cabinhos o máximo que você puder mas não tire da "raiz" para que a fruta não solte o suco nos bonbons) e deixe secar por completo se precisar seque-os com papel toalha . O morango tem que estar perfeito , sem nenhum amassadinho porque se não reduz o tempo de vida dos bombons ;

2. Despeje o leite condensado e uma colher de chá em uma panela e faça um brigadeiro branco quando estiver soltando do fundo da panela está pronto . Despeje em um refratário untado com manteiga e deixe esfriar ;

3. Quando o brigdeiro branco estiver morninho (se estiver completamente frio fica dificil de grudar nos morangos) unte as mãos com manteiga e enrole o brigadeiro nos morangos (abra a massa na mão e depois envolva no morango ) e ponha em um refratário untado com manteiga e leve a geladeira por aproximadamente 20 minutos ;

4. Derrerta os dois primeiros chocolates no microondas (abra o micro de 30 em 30 segundos e mexa o chocolate assim que não tiver mais pedaços de chocolates está no ponto . Mergulhe o morango envolvido no brigadeiro no chocolate e deixe-os descansar na geladeira por 20-30 minutos . Assim que estiverem duros estão prontos . Com uma faca corte as bordas de chocolate que ficam na base pra ficar num formato bonitinho (olha a segunda foto) ;

5. Para decorar : derreter chocolate branco , botar no bico de confeitero e fazer listras em cima dos bombons (essa etapa eu esqueci mas nos próximos eu faço) ;

6. Conserve os bombons na geladeira (não sei muito bem por quanto tempo porque eles sempre acabavam em menos de dois dias) .

O papel toalha não era pra ter saido na foto .
Eu uso pra limpar as mãos .
Não gosto de panos de prato , é normal ?

Deixando o chocolate secar . . .

Quase uma profissional :)

Salmão + Couscous Com Ervas

Agora que o bofe viajou e eu sou uma pessoa mais saudável , peixe voltou a reinar na minha vida . E essa receita é tão fácil de fazer e fica pronto tão rápido que eu me vejo na obrigação de dividir .

Foto da Internet , mas da próxima eu tiro uma ;)

Para 2 pessoas você precisará de :

• 2 Filés de salmão (mais ou menos 150grs cada) ;
• 200grs de couscous ;
• 2 dentes de alho picados bem finos ;
• 2 colheres de sopa suco de limão ;
• 400ml de caldo de vegetais quente ;
• 1 colher de chá de azeite ;
• 2 cebolinhas cortadas bem finas ;
• 6 tomates secos;
• 1 alho poró fatiado e frito na manteiga por 5 minutinhos (opcional) ;
• 1 mão cheia de ervas frescas (salsa e tomilho , tarragon ou rosemary) ;
• Sal a gosto .

Modo de preparo :

1. Aqueça o forno a 200C/gas 6 ;
2. Ponha o couscous , alho , e o suco de limão e o óleo em um recipiente e despeje o caldo de vegetais bem quente . Misture rapidamente e cubra com filme plástico ou papel alúminio por 5-10 minutos e deixe que absorva ;
3. Com um garfo solte levemente os grãos de couscous afofando-os . Junte a cebolinha , os tomates e 3/4 das ervas ;
4. Corte dois quadrados de papel manteiga ou alumínio e divida o couscous entre eles . Ponha o salmão (levemente temperado com pimenta , alho , sal e limão ) em cima do couscous e joga o restinho das ervas por cima ;
5. Dobre o papel e torça as pontas - no formato de um pastel - para que não abra durante o cozimento . Ponhas as parcelas no forno e asse por 15-20 minutos ou até que o peixe comece a cheirar .

Dicas :

Sirva com salada , feijão verde , aspargus , batata assada ou qualquer outra coisa que der na telha . Da pra fazer também com filé de frango e pra mais famitas em 4 minutos no microondas na potência máxima (deixe descansar por 2 minutos!) fica pronto . Mas ó nada de papel alumínio no micro , heim?!

Bom apetite !!!

Roast Beef + Roast Potatoes e Cajuzinho , babe !

Porque nada melhor pra conquistar o coração de um irlandês que carne e batata e da amiga brasileira com cajuzinho , né babe ?

Eu que sempre gostei das receitas do Jamie Oliver agora virei fã ! !
Já tinha feito batatas de todos os tipos mas essa ficou especial , uns truques de leve e elas ficaram super crocantes e sequinhas!!
Eu fiz o combo 3 , mas ao invés de goose fat eu usei manteiga .  Yummy ! ! !
Mas oh nada de acreditar que serve 6, mentira as brabas ! Fiz meio kg a mais do que a receita pedia de batata e serviu 4 e quase faltou !

E de carne eu comprei uma peça de picanha neozelandesa no açougue brasileiro ( que estava em falta da brazuca e da argentina ) e fiz mais uma vez a Picanha No Sal Grosso do bom e velho TudoGostoso. Sempre fica uma delicia, super recomendo !


As receitas super fáceis eu tirei daqui (a foto do site está errada total!) e daqui!

A apresentacao pode nao ser das
melhores mas estava baum!

Eu NAO sei fazer formato de cajuzinho!

Nhoque Com Molho de Gorgonzola

Hoje eu estava no clima de comfy food .

Você precisará :

Para a massa :

1kg de Batata (tem que ser floury, eu usei Maris Piper) ;

330grs de Farinha ;

1 ovo ;

Sal à gosto .

Para o molho :

40grs de Manteiga ;

50grs de creme de leite ;

400grs de Queijo Gorgonzola ;

Pimenta e Cebolinha a gosto .

Modo de preparo :

1. Pré aqueça o forno 180C/gas 4 .

2. Cozinhe as batatas com casca por uns 15-20 minutos ou até que estiverem cozidas. Escorra as batatas e ainda quentes (use um pano de prato limpo pra ajudar a segurar a batata) descaque e corte-as em quatro . Ponha no forno pra secar por uns 5-8 minutos .

3. Passe as batatas no espremedor e rapidamente misture o ovo e a farinha e sal à gosto . 

Atenção: Não ponha muito sal porque o queijo já bem saladinho e outra não ponha farinha toda , na verdade eu acho q usei somente umas 250 gramas . Quando a massa não grudar tanto na mão está pronto. Quanto menos farinha usar melhor .

4. Em uma superficie devidamente enfarinhada faça salsichas finas com a massa e corte em pedaços de 2.5 cm de cumprimento . 

Role os pedaços da massa em um garfo para fazer marcas . Essa parte eu pulei .

5. Leve ao fogo uma panela de água com um pouquinho de óleo e sal e quando ferver ponha a massa aos poucos . Assim que o nhoque subir tire com a escumadeira e ponha-os em um escorredor , repita esse proceso até que toda a massa esteja cozida .

6. Enquanto o Nhoque cozinha , em uma frigideira grande derreta a manteiga e o queijo em fogo baixinho , quando derretido completamente adicione a pimenta e o creme de leite .

7. Adicione o nhoque ao molho de queijo e misture gentilmente . Jogue a cebolinha por cima e sirva imediatamente .

Ficou gostoso de mais!!!

Apple Crumble

No Brasil eu fazia uma torta de maça delicia que outro dia de papo com amiga no telefone ela me fez lembrar . A torta era cheia de leite condensando e creme de leite e quando eu fiz aqui não fez o mesmo sucesso , isso porque eles não curtem essas coisas super doces por esses lados . Então eu resolvi tentar a Apple Crumble . Uma das paixões da minha paixão .

Crumble ( não sei a tradução ! ) é um prato de origem britanica e irlandesa e normalmente contem a fruta (ou frutas) escolhida e o crumble por cima , que nada mais é do que açúcar, manteiga e farinha misturados .

Reza a lenda que Crumble surguiu aqui no Reino Unido durante a Segunda Guerra Mundial devido ao fato que pra fazer a base da torta era usado muita farinha , manteiga , e açúcar. dai um gênio decidiu botar menos ingredientes e somente cobrir a torta com a mistura .

É mega simples de fazer e fica super crocante .

Você precisará :

Para o recheio:

1kg de maçãs decascadas e fatias
50grs de açúcar mascavo
Cravo e Canela a gosto.

Para o Crumble:

300grs de farinha integral
175grs de aúcar mascavo
200grs de manteiga sem sal


Modo de preparo:


1. Pré-aqueça o forno a 180C/350F/Gas 4 . 
2. Coloque a farinha e o açúcar em uma grande bacia e misture-os bem adicionando alguns cubos da manteiga aos poucos , fricionando a manteiga na mistura da farinha . Comtinue friccionandp até que a mistura fique igual a farelo de pão . ( O nome dessa tecnica é rubbing in )
3. Coloque a fruta em uma panela grande , adicione o cravo e a canela e polvilhe o açúcar . 
4. Leve ao fogo e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos em fogo baixo .
5. Ponha a fruta levemente cozida em um refrátario e polvilhe a mistura do crumble por cima . 
6. Cozinhe no forno por 20-25 minutos até que o crumble esteja dourado .
7. Sirva com creme de leite ou sorvete de baunilha .

Deu uma queimadinha ali, mas eu culpo o forno! Ha

O namorado aprovou!

Irish Stew

Eu amo cozinhar . AMO .

Dai eu pergunto pro namorado :
— Amor eu estou de folga amanhã , me diz o que você quer pro jantar .
A resposta: Bife com batatas !

O namorado é irlandês e carne (a preferência dele é a vermelha) com qualquer variação de spuds (batata) pra ele tá bom . Mas pra mim não . Tenho o dia interinho para cozinhar qualquer coisa do mundo , perguntei até um dia antes pra eu me preparar psicologicamente e ele escolhe algo que não demora nem 10 minutos pra preparar !? Da última vez ele pediu Hamburger. Hamburger com batata frita ? Não é legal .
O irlandês come batatas como nós comemos arroz . Todo santo dia .

Como ele está resfriado e a temperatura baixou um poquinho , eu decidi fazer Irish Stew (tipo uma sopa cremosa) . Tem carne e batatas  não tinha como ele reclamar , certo ?

Eu fiz essa receita aqui . O que eu fiz diferente foi passar o carneiro em uma colher de farinha temperada com pimenta e sal e fritei os mesmos na manteiga até ficarem dourados antes de botar no caldo .

De acompanhamento teve home made Soda Bread , um pãozinho de soda tradicional irlandês que não leva fermento. bem rico, delicioso com sopa e afins ou torrado com manteiga . Super facil de fazer, fiz pela primeira vez e ficou delicinha .

Ele aprovou, disse que eu cozinho melhor que a mamis dele . Eu achei que ficou gostoso . Igual ou até melhor ao que eu comi na Irlanda . Ha

Modesta, né?