Bolo De Cenoura

Eu ainda não tive desejo nenhum , mas sempre tenho tido umas vontades loucas de cozinhar . Muitas vezes eu nem como o que eu faço mas por enquanto esse tem sido meu desejo , cozinhar .
Dessa vez deu vontade de fazer bolo de cenoura . O triste de fazer bolos quando se está ligeiramente grávida e que não se pode lamber a a massa que fica na tijela por causa dos ovos crus . De qualquer forma segue ai a receitinha .

Para o bolo você precisará de :

• 260grs de cenoura ralada ;
• 1/2 xícara de óleo ;
• 4 ovos ;
• 2 xícaras de açúcar ;
• 2 1/2 de farinha de trigo ;
• 1 colher de sopa de fermento em pó .

Para a cobertura :

• 1 lata de leite condensado ;
• 200grs de chocolate amargo (eu usei Dark 70%) ;
• 1 colher de cha de manteiga .

Modo de preparo :

1. Pré-aqueça o forno a 180C .
Bata os 3 primeiros ingredientes no liqüidificador , assim que ficar homogênea adicione o açúcar e bata por uns 5 minutinhos ;

2. Despeje esse mistura em uma tijela e misture (usando batedeira ou não) com a farinha de trigo até ficar homogênea novamente ;

3. Adicione o fermento e misture delicadamente . Despeje a massa em forma untada e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos .

4. Enquanto o bolo assa . Derreta o chocolate em fogo bem baixo (mexendo sempre) e quando estiver completamente derretido adicione a manteiga e o leite condensado . Misture por no máximo 5 minutos e quando o bolo estiver pronto e desenformado despeje a cobertura por cima .

Yummy !