Nhoque Com Molho de Gorgonzola

Hoje eu estava no clima de comfy food .

Você precisará :

Para a massa :

1kg de Batata (tem que ser floury, eu usei Maris Piper) ;

330grs de Farinha ;

1 ovo ;

Sal à gosto .

Para o molho :

40grs de Manteiga ;

50grs de creme de leite ;

400grs de Queijo Gorgonzola ;

Pimenta e Cebolinha a gosto .

Modo de preparo :

1. Pré aqueça o forno 180C/gas 4 .

2. Cozinhe as batatas com casca por uns 15-20 minutos ou até que estiverem cozidas. Escorra as batatas e ainda quentes (use um pano de prato limpo pra ajudar a segurar a batata) descaque e corte-as em quatro . Ponha no forno pra secar por uns 5-8 minutos .

3. Passe as batatas no espremedor e rapidamente misture o ovo e a farinha e sal à gosto . 

Atenção: Não ponha muito sal porque o queijo já bem saladinho e outra não ponha farinha toda , na verdade eu acho q usei somente umas 250 gramas . Quando a massa não grudar tanto na mão está pronto. Quanto menos farinha usar melhor .

4. Em uma superficie devidamente enfarinhada faça salsichas finas com a massa e corte em pedaços de 2.5 cm de cumprimento . 

Role os pedaços da massa em um garfo para fazer marcas . Essa parte eu pulei .

5. Leve ao fogo uma panela de água com um pouquinho de óleo e sal e quando ferver ponha a massa aos poucos . Assim que o nhoque subir tire com a escumadeira e ponha-os em um escorredor , repita esse proceso até que toda a massa esteja cozida .

6. Enquanto o Nhoque cozinha , em uma frigideira grande derreta a manteiga e o queijo em fogo baixinho , quando derretido completamente adicione a pimenta e o creme de leite .

7. Adicione o nhoque ao molho de queijo e misture gentilmente . Jogue a cebolinha por cima e sirva imediatamente .

Ficou gostoso de mais!!!